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Lebensmitteltechnologie Buch Springer Berlin Heidelberg

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Item specifics

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Seller notes
“Sauber mit leichten Gebrauchsspuren, Seiten und Bindung nahezu unversehrt, keine Knicke, ...
Buchtitel
Lebensmitteltechnologie Buch Springer Berlin Heidelberg
Breite
170.000
Höhe
36.000
EAN
9783642624476
ISBN
9783642624476

About this product

Produktinformation

Aus den Besprechungen: "Mit Hilfe einer großen Zahl vortrefflich ausgewählter Koautoren ist Prof. Heiss eine umfassende Abhandlung aller lebensmitteltechnologischen Verfahren gelungen. Hierfür gliederte er seine Lebensmitteltechnologie übersichtlich nach Produktgruppen. ... Vervollständigt wird diese Auswahl noch durch kurze Erläuterungen der Verfahren zur Herstellung alkaloidhaltiger Lebensmittel. ... Die einzelnen Verfahrensschritte werden immer kurz und bündig dargestellt. Aus der vorteilhaften Kürze resultiert sicherlich die leichte Lesbarkeit des Buches. Sie ist dazu angetan, neue Leser, die sich in Lebensmitteltechnologie weiterbilden wollen, zu gewinnen ..." Zuckerindustrie Für die 6. Auflage wurden sämtliche 50 Beiträge kritisch überprüft und dem Stand der Technik angepasst. Alle zur Anwendung gelangten verfahrenstechnischen Schritte werden beschrieben, ansonsten auf weiterführende Fachliteratur verwiesen.

Produktkennzeichnungen

Herausgeber
Rudolf Heiss
ISBN-10
3642624472
ISBN-13
9783642624476
eBay Product ID (ePID)
165660949

Produkt Hauptmerkmale

Verlag
Springer Berlin Heidelberg, Springer Berlin
Erscheinungsjahr
2012
Anzahl der Seiten
624 Seiten
Sprache
Deutsch
Publikationsname
Lebensmitteltechnologie
Produktart
Lehrbuch
Autor
Rudolf Heiss
Format
Taschenbuch

Zusätzliche Produkteigenschaften

Hörbuch
No
Inhaltsbeschreibung
Paperback
Item Height
3cm
Item Length
24cm
Ausgabe
Ausgabe Nr. 6 des Jahres 12
Item Width
17cm
Item Weight
1kg

Item description from the seller

Seller business information

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VAT number: DE 300598670, GB 292865458
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Die Europäische Kommission stellt eine Plattform für die außergerichtliche Online-Streitbeilegung (OS-Plattform) bereit. https://consumer-redress.ec.europa.eu/index_de
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