About this product

Product Identifiers

PublisherSantillana USA Publishing Company, Incorporated

ISBN-108492981822

ISBN-139788492981823

eBay Product ID (ePID)117268643

Product Key Features

Edition4

Book TitleComida De La Familia

Number of Pages394 Pages

LanguageSpanish

TopicRegional & Ethnic / Spanish, Food, Lodging & Transportation / Restaurants, General

Publication Year2012

IllustratorYes

GenreTravel, Cooking

AuthorFerran Adrià

FormatHardcover

Dimensions

Item Weight53.6 Oz

Item Length9.5 in

Item Width6 in

Additional Product Features

Intended AudienceTrade

LCCN2012-393698

TitleLeadingLa

SynopsisDurante todos los anos de vida de elBulli, cada dia se preparaba un menu para el equipo de cocina. Esta gran familia debia estar bien alimentada, con recetas variadas de productos frescos, que garantizaban energia y fuerza para que todos rindieran con ilusion en su trabajo. Al cerrar elBulli, Ferran Adria, el mejor cocinero del mundo, dejaba una recopilacion de menus bien estructurados, faciles, baratos y de raiz tradicional que no podia quedarse encerrada en un cajon para siempre. De ahi este libro. Aqui Adria explica, de manera clara y visual, 31 menus compuestos de entrante, plato principal y postre, para una familia de 2 o 6 comensales, y tambien para un profesional que deba alimentar a su gran familia de 20 o 75 colaboradores. Revisa todos los aspectos, perfeccionados y estructurados por su experiencia en elBulli: - Como elegir los productos - cuales debemos tener siempre en nuestra despensa - como elaborar caldos y salsas y congelarlos en porciones para futuros usos - que cantidades son necesarias para cada receta, segun el numero de comensales - como organizar la elaboracion de los 3 platos para que esten todos en su punto en el momento necesario - paso a paso visual de cada una de las recetas Todas las recetas se pueden hacer en casa facilmente, en un tiempo razonable y a un precio que queda alrededor de los 4 euros. Si no comemos bien es porque no queremos, nos dice Adria. Este libro cambiara la forma de cocinar en casa. Reconocido unanimamente como el cocinero mas influyente de las ultimas decadas, Ferran Adria (L'Hospitalet de Llobregat,1962) empezo a trabajar en 1984 en elBulli, donde pronto se convirtio en jefe de cocina. a partir de 1987, su propuesta culinaria cada vez mas radical fue transformando el paradigma de la cocina contemporanea, una realidad que le ha valido los maximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a el como a elBulli, del que es copropietario junto a Juli Soler. Su ultima "revolucion" ha consistido en transformar el restaurante en una fundacion que, a partir de 2014, se dedicara a seguir ensanchando los limites de la cocina y de la creatividad. ENGLISH DESCRIPTION Famed chef from world renown "El Bulli" restaurant. Sold over 100,000 copies in the first 2 months. The Family Meal is the first home cooking cookbook by the world's greatest chef, Ferran Adria. It features nearly 100 delicious recipes by Ferran Adria that anyone can prepare, inspired by the dishes eaten every day by the staff at his legendary restaurant El Bulli, awarded World's Best Restaurant five times. The recipes in The Family Meal are easy-to-prepare and meant for family dining at home. From Roast Chicken with Potato Straws, Sea Bass Baked in Salt and Mexican-style Slow-Cooked Pork to White Chocolate Cake and Baked Apples with Whipped Cream, there is a wide selection of everyday classics for every night of the week. The cookbook is also the first by such a renowned chef to ensure that the dishes are affordable and the ingredients are widely available at the local supermarket. The Family Meal is organized into three-course menus, with appetizers, mains and desserts, so you can prepare a well-balanced meal at home without fuss. Each recipe is shown with numerous step-by-step full-color photographs, and conversions on how you can prepare a meal for a small or large group - for 2, 6, 20 or 75 people. This is the cookbook by Ferran Adria everyone has been waiting for, it is sure to be one of the most talked out and popular cookbooks of the season., Durante todos los a os de vida de elBulli, cada d a se preparaba un men para el equipo de cocina. Esta gran familia deb a estar bien alimentada, con recetas variadas de productos frescos, que garantizaban energ a y fuerza para que todos rindieran con ilusi n en su trabajo. Al cerrar elBulli, Ferran Adri , el mejor cocinero del mundo, dejaba una recopilaci n de men s bien estructurados, f ciles, baratos y de ra z tradicional que no pod a quedarse encerrada en un caj n para siempre. De ah este libro. Aqu Adri explica, de manera clara y visual, 31 men s compuestos de entrante, plato principal y postre, para una familia de 2 o 6 comensales, y tambi n para un profesional que deba alimentar a su gran familia de 20 o 75 colaboradores. Revisa todos los aspectos, perfeccionados y estructurados por su experiencia en elBulli: - C mo elegir los productos - cu les debemos tener siempre en nuestra despensa - c mo elaborar caldos y salsas y congelarlos en porciones para futuros usos - qu cantidades son necesarias para cada receta, seg n el n mero de comensales - c mo organizar la elaboraci n de los 3 platos para que est n todos en su punto en el momento necesario - paso a paso visual de cada una de las recetas Todas las recetas se pueden hacer en casa f cilmente, en un tiempo razonable y a un precio que queda alrededor de los 4 euros. Si no comemos bien es porque no queremos, nos dice Adri . Este libro cambiar la forma de cocinar en casa. Reconocido un nimamente como el cocinero m s influyente de las ltimas d cadas, Ferran Adri (L'Hospitalet de Llobregat,1962) empez a trabajar en 1984 en elBulli, donde pronto se convirti en jefe de cocina. a partir de 1987, su propuesta culinaria cada vez m s radical fue transformando el paradigma de la cocina contempor nea, una realidad que le ha valido los m ximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a l como a elBulli, del que es copropietario junto a Juli Soler. Su ltima "revoluci n" ha consistido en transformar el restaurante en una fundaci n que, a partir de 2014, se dedicar a seguir ensanchando los l mites de la cocina y de la creatividad. ENGLISH DESCRIPTION Famed chef from world renown "El Bulli" restaurant. Sold over 100,000 copies in the first 2 months. The Family Meal is the first home cooking cookbook by the world's greatest chef, Ferran Adri . It features nearly 100 delicious recipes by Ferran Adri that anyone can prepare, inspired by the dishes eaten every day by the staff at his legendary restaurant El Bulli, awarded World's Best Restaurant five times. The recipes in The Family Meal are easy-to-prepare and meant for family dining at home. From Roast Chicken with Potato Straws, Sea Bass Baked in Salt and Mexican-style Slow-Cooked Pork to White Chocolate Cake and Baked Apples with Whipped Cream, there is a wide selection of everyday classics for every night of the week. The cookbook is also the first by such a renowned chef to ensure that the dishes are affordable and the ingredients are widely available at the local supermarket. The Family Meal is organized into three-course menus, with appetizers, mains and desserts, so you can prepare a well-balanced meal at home without fuss. Each recipe is shown with numerous step-by-step full-color photographs, and conversions on how you can prepare a meal for a small or large group - for 2, 6, 20 or 75 people. This is the cookbook by Ferran Adria everyone has been waiting for, it is sure to be one of the most talked out and popular cookbooks of the season., Durante todos los aos de vida de elBulli, cada da se preparaba un men para el equipo de cocina. Esta gran familia deba estar bien alimentada, con recetas variadas de productos frescos, que garantizaban energa y fuerza para que todos rindieran con ilusin en su trabajo. Al cerrar elBulli, Ferran Adri, el mejor cocinero del mundo, dejaba una recopilacin de mens bien estructurados, fciles, baratos y de raz tradicional que no poda quedarse encerrada en un cajn para siempre. De ah este libro. Aqu Adri explica, de manera clara y visual, 31 mens compuestos de entrante, plato principal y postre, para una familia de 2 o 6 comensales, y tambin para un profesional que deba alimentar a su gran familia de 20 o 75 colaboradores. Revisa todos los aspectos, perfeccionados y estructurados por su experiencia en elBulli: - Cmo elegir los productos - cules debemos tener siempre en nuestra despensa - cmo elaborar caldos y salsas y congelarlos en porciones para futuros usos - qu cantidades son necesarias para cada receta, segn el nmero de comensales - cmo organizar la elaboracin de los 3 platos para que estn todos en su punto en el momento necesario - paso a paso visual de cada una de las recetas Todas las recetas se pueden hacer en casa fcilmente, en un tiempo razonable y a un precio que queda alrededor de los 4 euros. Si no comemos bien es porque no queremos, nos dice Adri. Este libro cambiar la forma de cocinar en casa. Reconocido unnimamente como el cocinero ms influyente de las ltimas dcadas, Ferran Adri (L'Hospitalet de Llobregat,1962) empez a trabajar en 1984 en elBulli, donde pronto se convirti en jefe de cocina. a partir de 1987, su propuesta culinaria cada vez ms radical fue transformando el paradigma de la cocina contempornea, una realidad que le ha valido los mximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a l como a elBulli, del que es copropietario junto a Juli Soler. Su ltima "revolucin" ha consistido en transformar el restaurante en una fundacin que, a partir de 2014, se dedicar a seguir ensanchando los lmites de la cocina y de la creatividad. ENGLISH DESCRIPTION Famed chef from world renown "El Bulli" restaurant. Sold over 100,000 copies in the first 2 months. The Family Meal is the first home cooking cookbook by the world's greatest chef, Ferran Adri. It features nearly 100 delicious recipes by Ferran Adri that anyone can prepare, inspired by the dishes eaten every day by the staff at his legendary restaurant El Bulli, awarded World's Best Restaurant five times. The recipes in The Family Meal are easy-to-prepare and meant for family dining at home. From Roast Chicken with Potato Straws, Sea Bass Baked in Salt and Mexican-style Slow-Cooked Pork to White Chocolate Cake and Baked Apples with Whipped Cream, there is a wide selection of everyday classics for every night of the week. The cookbook is also the first by such a renowned chef to ensure that the dishes are affordable and the ingredients are widely available at the local supermarket. The Family Meal is organized into three-course menus, with appetizers, mains and desserts, so you can prepare a well-balanced meal at home without fuss. Each recipe is shown with numerous step-by-step full-color photographs, and conversions on how you can prepare a meal for a small or large group - for 2, 6, 20 or 75 people. This is the cookbook by Ferran Adria everyone has been waiting for, it is sure to be one of the most talked out and popular cookbooks of the season.

LC Classification NumberTX945.5.B85A35 2012