Die Nivona CafeRomantica 831 ist ein in Silber und Chrom gehaltener Kaffeevollautomat, welcher zur vereinfachten Bedienung über ein digitales Text-Grafik-DuoDialog-Display verfügt. Es können eigene Kaffee-Rezepte gespeichert und zudem das Aroma und die Temperatur gespeichert werden. Mit der One Touch-Funktion „Spumatore“ ist auf Knopfdruck ein zusätzlicher Milchschaum für einen Latte Macchiato oder Cappuccino möglich. Um die Leitung frei von Kaffeeresten und Schimmelansätzen zu halten, verfügt das Gerät über verschiedene Hygiene-Pflegeprogramme und eine einfach zu entnehmende Brüheinheit. Dank des ECO-Modus und des 0-Watt-Energiespar-Ausschalters spart der Kaffeevollautomat Strom.