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Schweizer Küchengeheimnisse von Martin Dahinden (2016, Gebundene Ausgabe)

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5. Auflage München : Nagel & Kimche, 2020. 175 Seiten ; 21 cm Gebunden mit Schutzumschlag Sprache: Deutsch ISBN: 3312010004 EAN: 9783312010004 Bestell-Nr: 18999 Bemerkungen: Leichte Lagerspuren! Sie erhalten eine Rechnung mit der darin ausgewiesenen MwSt. Schlagworte: Schweiz ; Delikatesse ; Kochen ; Geschichte; Schweiz ; Delikatesse, Hauswirtschaft und Familienleben .

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Produktinformation

Bei "Schweizer Küche" denkt man gerade mal an Fondue und Schokolade. Dabei hat die Schweiz zur internationalen Gastronomie Bedeutendes beigetragen, in Form von Rezeptbüchern, Erfindungen und brillanten Köchen. Napoleons Schweizer Koch hat durch den Magen seines Dienstherrn ganze Feldzüge mitentschieden. Die Tessiner Auswandererfamilie Delmonico hat in New York das Essen à la carte eingeführt. Und die Kappeler Milchsuppe war eine diplomatische Meisterleistung zur Sicherung des Friedens. Martin Dahinden hat sich auf die Spuren der Schweizer gemacht, die mit Passion und Präzision Küchengeschichte geschrieben haben. - Ein verführerisches Geschichtenmenü, raffiniert mit Rezepten gewürzt.