Diseno de Menues para Servicios de Alimentos El Metodo Escalerilla by Msc Maria Cecilia Bolanos Aguilar (Paperback, 2014)

baham_books (2713205)

99.5% positive Feedback

Price:

£70.21

Free postage

Estimated delivery Sat, 9 Aug - Sat, 16 Aug

Returns:

30 days return. Buyer pays for return postage. If you use an eBay delivery label, it will be deducted from your refund amount.

Condition:

New

New: New books are in mint condition, normally sourced directly from publishers. Used-like N : The book pretty much look like a new book. There will be no stains or markings on the book, the cover is clean and crisp, the book will look unread, the only marks there may be are slight bumping marks to the edges of the book where it may have been on a shelf previously.

About this product

Product Information

Este libro brinda herramientas practicas y novedosas para la elaboracion de nuevos menus o reingenieria de los existentes. El Metodo de Escalerilla, que se presenta, es un instrumento matematico y rapido para diseno que puede ser aplicado en todo servicio de comidas: escuelas, cafeterias, catering terrestres y de aerolineas, restaurantes de hoteles y restaurantes independientes; comedores industriales, empresariales y estatales; comedores de asilos y carceles y desde luego clinicas y hospitales. El Metodo, resulto de un arduo estudio y de la subsecuente y reconfortante experiencia en el campo de los menus y sobre todo, del deseo sincero de transmitir el placer que hoy siento al disenar cualquier tipo de menu. Si el lector llega a sentir este placer, se vera retribuido el esfuerzo que significo ponerlo en sus manos. Lograra convertir su elaboracion no solo en un arte para pocos sino en una destreza para muchos. El libro gano en tercer lugar mundial en el Gourmand Awards Book en Beijing 2014.